Culture Jus

Les Fuwa sont les mascottes officielles pour les Jeux Olympiques de Beijing 2008, dont les couleurs et l'inspiration trouvent leur origine dans les cinq anneaux olympiques, dans les immenses montagnes, terre, fleuves, lacs et mers de la Chine ainsi que dans les images préférées des animaux aimables. Ces mascottes sont porteuses d'un message d'amitié, de paix ainsi que de meilleurs souhaits de la Chine aux enfants de par le monde.

Conçues pour exprimer les qualités aimables de cinq petits copains qui forment un cercle d'amis intimes, les cinq mascottes symbolisent également les caractéristiques naturelles de quatre des animaux les plus populaires en Chine : le poisson, le panda, l'antilope tibéraine, l'hirondelle et la Flamme olympique.

Chacune de ces mascottes ont un nom composé de deux syllabes rythmés -- une façon traditionnelle de manifester l'affection aux enfants en Chine. Beibei est le Poisson, Jingjing est le Panda, Huanhuan est la Flamme olympique, Yingying l'Antilope tibétaine, et Nini l'Hirondelle.

Lorsque vous mettez ces noms ensemble : Bei Jing Huan Ying Nin, ils veulent dire «Bienvenue à Beijing», présentant ainsi une chaleureuse invitation qui reflète la mission même des cinq mascottes en tant que jeunes ambassadeurs pour les Jeux Olympiques.

Les cinq mascottes incarnent aussi le paysage et les rêves et aspirations de la population chinoise de chaque partie du vaste territoire de la Chine. Dans leurs origines et les décorations sur leur tête, on peut constater les cinq éléments de la nature que sont la mer, la forêt, le feu, la terre et le ciel, dont les styles sont conçus de façon à représenter les influences traditionnelles profondes de l'art folklorique et des ornements chinois et répandre les meilleurs souhaits traditionnels chinois à tous les coins du monde.

Dans l'ancienne culture de la Chine, il existe déjà une importante tradition, celle de transmettre de meilleurs souhaits au moyen de signes et de symboles. Chacune des cinq mascottes symbolise un souhait différent, honorant de la sorte cette tradition par le transfert de leurs meilleurs souhaits aux enfants du monde entier. Prospérité, bonheur, passion, santé et bonne chance seront désormais transmis à chaque continent comme si les cinq mascottes envoient leur invitation aux JO de Beijing 2008 à toute partie du globe, quelle qu'elle soit.

Au centre de leur mission, et ce à travers tout leur travail, les cinq mascottes chercheront à unir le monde dans la paix et l'amitié par le biais de l'esprit olympique. Avec pour tâche d'aider Beijing 2008 à répandre son thème dit «Un monde, un rêve» à chaque continent, les cinq mascottes reflètent le désir profond du peuple chinois de relier le monde dans l'amitié à travers les Jeux, et invitent chaque homme, chaque femme et chaque enfant à prendre part à la célébration grandiose de la solidarité humaine que la Chine devra parrainer à la lumière de la Flamme en 2008.

Beibei

Dans la culture et l'art traditionnels chinois, les dessins de poisson et d'eau constituent autant de symboles de la prospérité et de la récolte. C'est ainsi que Beibei porte le souhait de prospérité. Un poisson représente également un symbole d'excédent dans la culture chinoise, autre façon d'exprimer une bonne année et une vie heureuse.

Les lignes ornementales des dessins d'eaux ondulées sont prises de peintures chinoises bien connues du passé. Parmi les cinq mascottes, Beibei est connue pour sa gentillesse et sa pureté. Forte en sports aquatiques, elle reflète l'anneau olympique bleu.

Jingjing

Pour sa part, Jingjing montre un sourir candide: voilà la raison pour laquelle il transmet le souhait de bonheur partout où il se rend. On peut constater sa joie dans la naïveté charmante de sa pose dançante et l'ondulation aimable de sa peau blanche et noire. Tel un trésor national et aussi une espèce protégée, le panda est adoré par les gens à travers le monde. Les dessins de fleurs de lotus contenus dans les ornements sur la tête de Jingjing, qui sont inspirés par les peintures de porcelaine de la dynastie des Songs (960-1234 après J.-C.), symbolisent la forêt luxuriante et les relations harmonieuses entre l'homme et la nature. Jingjing a alors été choisi pour représenter notre volonté de protéger les dons de la nature, et de préserver la beauté de la nature pour toutes les générations. Muni d'une naïveté charmante, Jingjing est tout aussi optimiste. Il est un athlète réputé pour sa puissance, ce qui représente l'anneau olympique noir.

Huanhuan

Dans le cercle intime des mascottes, Huanhuan est le grand frère. Il est un enfant de feu, symbolisant la Flamme olympique et la passion du sport, passion qu'il répand dans le monde. Huanhuan se trouve au centre des mascottes comme l'incarnation de l'esprit olympique. Lorsqu'il inspire tous avec la passion de courir plus vite, de sauter plus haut et d'être plus fort, il est lui-même aussi ouvert et accueillant. Partout où la lumière de Huanhuan brille, la chaleur accueillante de Beijing 2008 - bénédiction même du peuple chinois - peut se faire sentir. Les dessins en Flammes dans les ornements de sa tête proviennent des célèbres fresques de Dunhuang, avec juste une touche des motifs chançards traditionnels de la Chine. Huanhuan est de tempérament ouvert et enthousiaste. Il excelle dans tous les jeux de ballon et représente de la sorte l'anneau olympique rouge.

Yingying

Etant une espèce animale protégée particulière au Plateau du Qinghai-Tibet , Yingying est une antilope agile et rapide, qui reflète la conception de Jeux verts. Comme un symbole du territoire vaste de la Chine, il incarne les meilleurs voeux de bonne santé pour le monde entier.

Les veines décoratives de sa tête incorporent des éléments culturels des régions ouest, surtout le Plateau du Qinghai-Tibet et Xinjiang. Fort en athlétisme, Yingying est un garçon vigilant et vif qui représente l'anneau jaune olympique.

Nini

Tous les printemps et étés, les enfants de Beijing jouent aux cerfs-volants à l'aide du vent; parmi ses formes traditionnelles, l'hirondelle aux ailes dorées est la plus populaire, d'où émane l'apparence de Nini. En chine, l'hirondelle est prononcée «Yan », et « Yanjing » est le titre de Beijing antique. Nini apporte au peuple le printemps et la joie.

Forte en gymnastiques, elle représente l'anneau vert olympique.

Pour les fans, et je sais qu'il y en a... Voici venu les rillettes de thon !!

Préparation : 15 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g de thon au naturel
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 citron pressé
- 2 petits suisses
- paprika
- sel et poivre


Préparation :

Egoutter le thon et l'émietter à la fourchette. Ajouter dans l'ordre les petits suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, le basilic, sel et poivre. Mélanger.

Placer au frigo au moins une demi-heure et saupouder de paprika au moment de servir.

Cette recette peut être servie à l'apéro, sur des toasts ou bien en entrée. Dans ce cas, je mets ma préparation dans des ramequins que je chemise avec du film étirable et je démoule au moment de servir.

Comment réaliser ses propres sushis ?
Bonne question
Voici un brin de recette:

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes ou 8 demi-portions

Unités des ingrédients :
- 8 cuillère(s) à café de vinaigre de riz
- 200 g de riz rond
- 4 cuillère(s) à café de sucre semoule
- 1 cuillère(s) à café de sel
- sauce soja
- 2 coquille(s) saint-jacques
- 4 crevettes cuites et décortiquées
- 100 g de saumon fumé
- 100 g de filet(s) de thon cru(s)
- wasabi

ETAPE N°1
Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire, essorez. Dans une casserole (le mieux est d'utiliser un rice cooker), versez le riz et recouvrez d'eau (le niveau du liquide doit dépasser le niveau de riz d'un cm). Couvrez et portez à ébullition, puis à feu très doux, laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le liquide ait presque disparu. Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes, maintenez le couvercle fermé pour conserver la chaleur. Préparez le vinaigre à sushi en mélangeant, vinaigre de riz, le sel et le sucre.

ETAPE N°2
Versez le riz dans un grand plat, arrosez-le avec le vinaigre à sushi. A l'aide d'une large cuillère à bord fin, remuez le riz, comme si vous coupiez un gâteau en partant de l'extérieur et en ramenant la cuillère vers vous. Laissez refroidir, vous pouvez l'éventer pour qu'il reste bien brillant. Recouvrez d'un linge propre.

ETAPE N°3
Coupez les poissons et les noix de Saint-Jacques en tranches fines, décortiquez les crevettes. Mettez dans une assiette un peu de wasabi.

ETAPE N°4
Découpez dans du papier cellophane 2 ou 3 carrés d'environ 15 cm de côté. Au milieu du carré de cellophane, déposez une tranche de poisson. Pour les poissons à chair rouge, comme le thon, le saumon, déposez sur la tranche une touche de wasabi, pour les poissons à chair blanche ou les coquilles Saint-Jacques, utilisez des herbes aromatiques.

ETAPE N°5
Ajoutez une grosse cuillère à soupe de riz vinaigré sur le poisson.

ETAPE N°6
Refermez le papier en conservant tous les éléments bien au centre, de manière à former une petite boule.

ETAPE N°7
Démoulez le sushi et déposez-le sur le plat de service, agrémentez éventuellement avec des herbes aromatiques. Mettez à disposition des convives des coupelles de sauce soja et du wasabi pour assaisonner les sushis avant de les manger.

ETAPE N°8
Dégustez et dites merci aux restaurateurs japonais.

Ici comme là-bas, le piment brûle la langue mais on s'en souvient rarement.. La noix est une denrée rare mais sa saveur suave prend malheureusement tout le gout qu'on ne lui veut pas. Pour ce qui est du reste il suffit de s'y rendre, et de gouter. Coincé dans une petite ruelle qui rappelle, pour les connaisseurs, la pénombre des coupes-gorges de la british capital du XIXeme siècle, ce bar outrageusement correct vogue comme en pleine mer. La porte franchie, c'est véritablement un lieu à part qui s'offre à vous. Bien sur il faut connaître un peu le vieux Lille pour s'y retrouver sans peiner. Mais une fois arrivé c'est un lieu que l'on quitte sans vraiment savoir d'où l'on vient. Statues , drapeaux et autres emblèmes de la splendeur soviétique ornent chaque parcelle de mur. C'est très "début-du-siècle", clameront les intellectuels encore imbibés et éparpillés sur la chaussée. La chaleur de l'accueil n'a d'égale que la douceur des liquides que l'on y sert. L'endroit est sombre et tout pourpre que soit les canapés d'un autre âge, on en a pour son argent. Alors authenticité ou reproduction? Certains y verront sans doute une attraction digne d'un disney mais d'autres se prêteront au jeu; Non d'ailleurs sans apprécier. Deux petits conseils pourtant me viennent :
- évitez le bouledogue derrière le bar.
- ne prenez rien qui puisse vous faire regretter de ne pouvoir retrouver votre chemin ensuite. Et il y a de quoi faire... Parole de vieux lillois...

Pour bien comprendre, il faut connaître un peu la relativité restreinte.

Nous allons détailler un peu plus ici une des conséquences les moins intuitives de la relativité, et une des meilleures illustrations du fait que le temps, décidément, n'est pas absolu. Comme ça s'appelle "paradoxe des jumeaux", on va prendre deux jumeaux, Balin et Dwalin.

Imaginons ce qui se passe, si Balin reste là où il est, et si Dwalin prend sa fusée, s'éloigne de la terre à une vitesse proche de celle de la lumière, mais constante sur tout le trajet, fait demi-tour, et revient à la même vitesse. On a donc trois étapes pendant le trajet : l'aller, le demi-tour, et le retour.

On a vu que l'on savait, grâce à la relativité restreinte, comment Balin, qui reste dans un même référentiel galiléen, "voit" Dwalin, qui lui ne reste manifestement pas dans un référentiel galiléen, puisqu'il subit des accélérations, notamment pendant son demi-tour. On sait comment Balin voit Dwalin, mais pas toujours comment Dwalin voit Balin resté sur terre. Nous allons donc prendre le point de vue de Balin. Les deux frères se font de grands signes avec les bras.

Pendant l'aller, Balin "voit" Dwalin bouger lentement, puisque ce dernier s'éloigne à grande vitesse. Lorsque celui-ci freine, pendant son demi-tour, Balin le voit bouger de moins en moins lentement. Au moment où Dwalin a une vitesse nulle, Balin le voit bouger l'espace d'un instant à vitesse normale, puis ralentir de nouveau : en effet, celui-ci accélère et gagne donc de la vitesse pour revenir. Lors du retour, Balin voit Dwalin bouger aussi lentement qu'à l'aller. Les deux frères se retrouvent. Comme pendant tout le trajet, Balin a vu Dwalin bouger plus lentement que lui (au mieux à la même vitesse pendant très peu de temps), cela signifie que celui des deux jumeaux qui est resté sur terre a vu le temps passer plus vite que celui qui a voyagé, et qu'ainsi, les jumeaux n'ont plus le même âge ! C'est ce qu'on appelle le paradoxe des jumeaux. Le raisonnement effectué ci-dessus ne fait appel qu'à la relativité restreinte, et il est parfaitement juste.

Ce que Dwalin a "vu"...
Pendant l'aller, il n'était pas possible de dire si Balin s'éloignait de Dwalin ou le contraire, puisque la notion de mouvement est relatif, et que l'un par rapport à l'autre, ils allaient à la même vitesse. Du coup, comme prévu par la relativité restreinte, si Balin voyait Dwalin agiter lentement les bras, c'était réciproque. Donc Dwalin voyait Balin bouger lentement !

Il en était de même au retour : pour Dwalin, Balin bougeait lentement.

Mais alors ? Au total, puisque Balin a vu Dwalin faire moins de mouvements de bras que lui, c'est que Dwalin a quand même vu Balin bouger plus vite, à un moment ou à un autre ! Et le seul moment ou cela a été possible, c'était pendant l'accélération. Là, une dissymétrie se produit, car Balin reste dans un référentiel galiléen, c'est à dire qu'il ne ressent aucune accélération, et qu'il voit toujours Dwalin bouger lentement. Par contre, Dwalin ressent une forte accélération, puisqu'il commence par freiner, puis réaccélérer en direction de son frère. Et c'est pendant cette accélération qu'il voit son frère bouger beaucoup plus vite !

La conclusion, c'est que pour une personne qui subit une accélération, les objets qui n'en subissent pas semblent évoluer beaucoup plus rapidement.